油そば 東京油組総本店 大宮店(さいたま市大宮区)
【来店】
・平日12時過ぎ
・先客8人ほど(席は残り1席)
券売機で《辛味噌油そば》を選択。
並、大、Wが同じ値段なのでWを選ぶ。
無料で柚子こしょうも注文できるので券売機で購入。
<麺>
中太×角麺×ストレート
<具材>
チャーシュー、メンマ、刻み海苔、刻みネギ
<スープ>
味噌×ラー油×唐辛子
調味料はこんな感じ。
食べ方と油そばって何ぞやという説明も。
麺はスープによく絡むように、もちもちどろっとしていました。
麺をすくい上げてよく混ぜると、辛味噌が出てきた。それから結構な量のラー油。辛さが効いていそう。
辛でなく辛味噌なので、味噌でマイルドさもあるだろうと思ったけど、味噌感はあまりなく結構辛さが強い感じ。
辛味噌でなく辛に近い感じ。
3分の1程で<第二形態>
・柚子こしょうを小スプーン2杯
辛さの中に柚子の香りが抜けていい感じに。
半分で<第三形態>
・酢を4周かける。
辛さがまだ強い感じ。もう3周かける。
バランスよくなった。
もちもちどろっと麺が さいタマシイ！
おしまい！
