笑堂(埼玉県川越市)

カウンター席だけのザ・ラーメン店な感じ。

【訪問】
・平日12時過ぎ。
・先客1人。お昼過ぎていたから待ちかと心配したけれどよかった。

【メニュー】

《豚そば》を注文。替え玉で5種類の麺が楽しめるのも魅力。

《豚そば》

<麺>
細麺×丸麺×ストレート
<具材>
チャーシュー、ネギ、キクラゲ
<スープ>
豚骨×醤油

【調味料】

奥は左から酢、胡椒

手前のものは左から紅しょうが、ニンニク

豚骨スープが美味しい。豚骨だけど、独特の匂いや色の白さはなく、食べやすい。旨味が詰まっている感じ。

「深い、何という深いスープだ。」

という感じです。

名前通り豚チャーシューが厚く、トロトロトロ！


スープの深みが さいたまソウル！

また来た時には5種類の替え玉を制覇したい。

おしまい！